As plantas possuem vários órgãos e tecidos que lhes permitam crescer, desenvolver e realizar plenamente o seu ciclo. A raiz é o órgão que executa as funções de poder, absorvendo água e sais minerais, além de definir o chão de fábrica. Desenvolver uma área onde os cabelos crescem dissolvidos nela. Estes pêlos são dimensões microscópicas permanentemente renovada e são muito numerosos. Sobre o fenômeno da osmose, a água passa através da membrana externa da raiz dos cabelos, nas células do córtex da raiz e entra no cilindro central da raiz. De lá, a seiva bruta (água e sais minerais) é transportado através dos vasos de condução do resto da planta. A raiz ainda está no caule, que serve como o armazenamento eo transporte de substâncias para o restante da parte aérea da planta, bem como fornecer suporte para as folhas, flores e frutos.
As raízes crescem e se ramificam para explorar o solo em busca de água. Em regiões quentes e úmidas se estendem apenas porque a água está na superfície da terra. Mas em áreas desérticas, onde a água é escassa, as raízes podem atingir 40 metros de profundidade e 1 metro de diâmetro, como é o caso de Alhagi Camelorum, mata aumentos relativamente pequenos na África. Em plantas de clima temperado, a raiz representa 25% do peso da planta.
Os caules têm diferentes tamanhos e formas. Por exemplo, as árvores mais largas e longas hastes das plantas, que podem ser sustentados por causa de sua estrutura lenhosa, o caule do girassol é de cerca de 2 metros de altura e 3 centímetros de espessura, e é carnudo e cactus grande capacidade para armazenar água.
Como uma torre que extrai petróleo do solo, as raízes crescem em busca de água e sais minerais.