O termômetro é o instrumento para medir a temperatura. Use os valores numéricos determinados em pontos fixos, como água fervente e gelo derretendo. Entre os diferentes tipos de termômetros são aqueles de mercúrio, de resistência, termistores, termopares e pirômetro óptico. Os primeiros são os mais comuns e consistem em um tubo de vidro que tem dentro de um capilar, também de vidro, conectada a uma bolha de mercúrio-cheia. Para entrar em contato com o calor, o mercúrio no bulbo expande e sobe no capilar. Estes últimos são de grande precisão, e uma bobina de fio de platina ligados a um instrumento para medir a resistência elétrica. Termistores e termopares usados elementos sensíveis que respondem rapidamente às mudanças de temperatura, enquanto o pirômetro óptico utilizado para medir a temperatura de sólidos superiores a 700 º C.
Galileo é creditado com a invenção do termômetro. Mas termómetros de mercúrio e de álcool foram criadas no século XVIII pelo físico alemão Gabriel Fahrenheit.
As mais conhecidas são a Celsius e Fahrenheit. Em uma escala criada pelo astrônomo sueco Anders Celsius, conhecida como a escala Celsius, o ponto de congelamento é 0 ° C eo ponto de ebulição de 100 º C. Enquanto na escala Fahrenheit o ponto de ebulição é 212 º F eo congelamento, 32 º F.